南常株式会社ミネストローネ事業部 Naturale その他

南常株式会社ミネストローネ事業部 Naturaleの紹介

自然豊かな岐阜県海津市、西濃地区の食材(ジビエ、川魚、農作物)を使ったGOTISOを発信しています。
小ロットでの加工。世界的に話題のボーンブロスを養老山脈の天然鹿の骨で製造。

地域食材を使用し自社加工したイタリア料理(パスタソース、ミネストローネ、惣菜)のEC。

1、GASTRONOMIA( ガストロノミア)はイタリア料理で地域の食文化発信活動を行なっています。

私たちが活動している岐阜県「海津」は山の幸・川の幸・農業すべてが揃う自然豊かな地域。

畑の旬を詰め込みマンマが手作りするような、毎日でも飲みたい野菜たっぷりスープ「MINESTORONE」
養老山脈のジビエや河川でとれる鴨や川魚などを使用した「PASTA Sauce」や「DELI」
「Deer Bone Broth」は養老山脈の天然鹿を使った滋味深い骨スープ。いま世界中で健康志向の方々にも人気の古代から伝わるスープです。
　サスティナブルな農業畜産業、食文化の継承などの観点からもジビエの活用は必要と考えますが、捕獲されても食用に利用されているのはわずか10数％と非常に低く、ほかの食肉のように余すことなくいろいろな部位が活用されていることもなく“もったいない”も問題です。

時にはストレートにまたある時は私たちのフィルターを通した「食文化・ごちそう」をお届けします。

2、VEGE+ GELATO(ベジ+ジェラート)の販売
イタリアンのオーナーシェフ時代の経験を活かし、オーガニックな農家さんからいただいたお野菜の香りを感じるオリジナルジェラート。
百貨店ギフトにも採用されている特別なジェラートです。

「SOY MILK」ベースジェラートは牛乳、卵を使わない植物由来のオーガニックベジジェラート。豆乳やココナッツミルク、野菜などにオーガニック素材をふんだんに使用。牛乳や卵アレルギーが気になる方やベジタリアンの方にもおすすめ。ローカロリー、コレステロールフリーはダイエット女子の強い味方。

「FRESH MILK」ベースジェラートには岐阜県揖斐郡で100年以上続く棚橋牧場様のパスチャライズ製法ミルクを使用。しっかりとした甘みを感じるミルクを生かしながら、アグロフォレストのコーヒー豆を使った濃厚ジェラート。

3、GOTISO VEGE+ SERVICE(ゴチソウベジ＋サービス)はこだわり農家さんや生産者さんのご紹介をするコミュニティサービス

パスタソースや惣菜等の受託製造、生産者をつなげるコラボ製品の開発、畑イベントの企画等を行う。

サスティナブルな農産畜産業、食文化を残すため、農家さん、生産者さんのファンが増えてくれれば幸せです。

No GOTISO,No Life !